Lorsque les ultrasons se propagent dans l'eau et sont réfléchis à la surface, une force constante, appelée « force de radiation acoustique », s'exerce sur l'interface air-eau. Si l'intensité acoustique est suffisamment élevée, l'interface se déforme et un jet de liquide se forme, qui se fragmente en gouttelettes. Ces « fontaines acoustiques » sont connues depuis près d'un siècle et ont fait l'objet de nombreuses études dans les liquides newtoniens. L'objectif du stage est d'étudier ce phénomène dans des fluides viscoélastiques non-newtoniens, comme les solutions de polymères, et de comparer les résultats au cas newtonien.